Pittige auberginedip van Jamie Oliver

Vind jij aubergine ook zo lekker? De lekkerste varianten eet ik op vakantie. Met zulk zacht vruchtvlees. Heerlijk. Thuis kun je ook fantastische gerechten maken. Zoals bijvoorbeeld deze pittige auberginedip van Jamie Oliver. Geweldig met tortillachips of naanbrood maar ook super bij worteltjes, paprika en komkommer! Hoe maak je de auberginedip? Verwarm de oven voor … Continue Reading

Wraps met leftover curry

Het is toch zonde om eten weg te gooien? Geïnspireerd door het boek Empty the Fridge kijk ik met een andere blik naar mijn koelkast en dus krijgen de leftovers steeds vaker een tweede leven. Deze week aten wij curry van van kip, Chinese groente en verse rode curry-paprikasaus. Met het restant maakte ik binnen een … Continue Reading