Vroeger gebruikte ik altijd een zakje marinademix voor saté. Maar sinds ik dit recept van mijn vader kreeg niet meer. Het is echt de beste saté-marinade ever en supersimpel. Om de rode peper, knoflook , gember en sjalotjes klein te snijden gebruik ik mijn kleine hakker,. Dan ben ik echt snel klaar. Voor de beste … Continue Reading
Een zwarte doos met hippe krijtstift-letters. Mooi! Zelfs de kinderen waren nieuwsgierig naar de inhoud. Hun enthousiasme verminderde flink werd toen er 4 100% gare´aardappels in plastic verpakking tevoorschijn kwamen. Het vooruitzicht dat deze aardappels met de vuist kapot geslagen mochten worden, was wel aanlokkelijk! Leuke voorbereiding hoor. En heel gemakkelijk, gewoon met je vuist … Continue Reading
Een bijgerecht met tomaten zonder kaas. Dat is nogal een opgave. Ik vind geitenkaas, feta en mozzarella heerlijk namelijk! Gelukkig had Fransescakookt.nl nog een pracht van een recept online staan. Met rode ui en kappertjes. Ingrediënten 20 cherry tomaten (of een paar grote tomaten’ 1/2 rode ui 1/2 el kappertjes 3 el olijfolie 1 el balsamico … Continue Reading
Het kost wél even tijd maar dan heb je ook een echt lekkere salade. En weer eens anders dan anders. Met heel fijn gesneden broccoli, stukjes spek, tomaatjes en een frisse mosterddressing. Het originele recept is van Jamie Oliver. Ingrediënten broccoli-salade: 1 grote stronk broccoli ontbijtspek/bacon naar keuze 2 tomaten of een paar kleine tomaatjes … Continue Reading
Afgelopen woensdag mocht ik met de kinderen naar het BBQ-event van Heinz. Het weer werkte mee, Sil en Juul vermaakten zich prima en ik mocht koken. Een perfecte middag dus. Op de prachtige locatie Amsterdam Roest deelde Miljuschka Witzenhausen, bekend van o.a. 24Kitchen, haar barbecue tips & tricks. Daarna grilden de echte BBQheroes met spek omwikkelde aardappeltjes, gehalveerde nectarines en grote … Continue Reading
Echt een klassieker is deze salade van bleekselderij. Lekker fris! Bleekselderij zit namelijk boordevol vitamines en bevat ook veel kalium en calcium. Wat heb je nodig voor deze zomerse salade? 1 stronk bleekselderij 2 appels (Elstar) Stuk belegen kaas Walnoten/pecan noten 2 handen sla naar keuze Voor de dressing: 2 el gehakte bieslook 1 dl yoghurt … Continue Reading
Van deze aardappelsalade krijg je geen genoeg. Heerlijk fris en prima vooruit te maken. Perfect voor bij de BBQ en als er dan toch een restje overblijft is het een goede lunch. Wat heb je nodig: 500 gram vastkokende aardappels 1 el crème fraîche 1 el piccalilly 1 el mayonaise 1 el augurkennat 4 augurken … Continue Reading
Gegrilde asperges kunnen altijd! Ze zijn het hele jaar door verkrijgbaar, lekker en gezond. Zo uit de grillpan vind ik ze het allerlekkerst, maar je kunt ze natuurlijk ook op de BBQ grillen! Door de bouillon wordt de smaak nog rijker. Asperges grillen als een baas Snijd of breek eerst eventueel het onderste houterige stuk van de groene asperges … Continue Reading
Soms weet ik ook niet meer wat we moeten eten en kies ik voor vlees, gebakken aardappels, komkommer voor de kids en sla. Maar dan wel smaakvolle sla. Met pijnboompitjes, Grana Padano en goede smaakmakers. Rond de feestdagen ontving ik een heerlijk pakket met daarin zwarte spaghetti (met inktvisinkt), Valderrama olijfolie en balsamico azijn van Ortalli. Een pakket … Continue Reading
Om meer groente binnen te krijgen, maak ik vaak een salade bij de lunch. Deze rode kool salade kun je perfect een dag van tevoren maken en in een goed afgesloten bakje meenemen naar je werk. De smaken kunnen zo goed intrekken namelijk. Wat heb je nodig voor deze salade van rode kool? een halve fijngesneden … Continue Reading
