Lijnzaadbrood met komijn

Ik kreeg van Linwoods 3 zakken lekkere lijnzaadmix. Fijn voor in mijn ontbijt-smoothie en een onmisbaar ingrediënt van mijn favoriete snack, kokosballen. Wist je dat het ook heerlijk is in stoofpotten en soep? Ik ook niet. Je kunt ook crackers en brood bakken van lijnzaad. Het originele brood-recept is van Amber Albarda, maar ik gaf er mijn eigen draai aan … Continue Reading

Mislukte avocadotaartjes!

Met een schaal rijpe avocado´s kun je bijzondere dingen doen. Na even speuren kwam ik uit bij een lekker recept voor avocadotaart. Alle ingrediënten zijn afzonderlijk al heerlijk, dus bij elkaar vast een feestje! Aan de slag! Het maken van deze avocadotaartjes is niet moeilijk, maar wel even een werk. Ik ben de enige die … Continue Reading

Tomatensaus met ballen

Vinden jullie het ook zo lastig om het iedereen naar de zin te maken aan tafel? Wel of niet pittig, met of zonder saus en géén ‘dingetjes’. Daarom maak ik de saus vaak apart en serveer ik er voor de kids altijd komkommer en tomaatjes bij. Ik probeer de avondmaaltijd vooral gezellig te houden en dan … Continue Reading

Crackers!

Als je zelf crackers kunt maken, heb je altijd iets lekkers in huis. Handig bij een last-minute borrel of als onderdeel van je gezondere lunch. Beleg ze met zalm en roomkaas, kaas en komkommer of verzin zelf een lekkere combinatie. En ja, ze zijn echt lekker! Wat heb je nodig voor een paar crackers? 150 gram lijnzaad … Continue Reading

Warme havermoutcrumble met appel en peer

Een goddelijk verwenontbijtje in 20 minuten? Dat kan! De oven doet het werk. Deze havermoutcrumble is heerlijk met Griekse yoghurt, maar kan trouwens ook heel goed als dessert met een lekkere bol ijs erbij. Ingrediënten havermoutcrumble Halve peer Halve appel Handje havermout 1 tl kaneel 1 el honing 1 el gesmolten kokosolie Hoe maak je het? … Continue Reading

Rijstsalade met zalm en venkel

’s Ochtends sta ik vaak voor de koelkast en vriezer en bedenk me dan pas wat we gaan eten. Soms is het makkelijk en soms is het een uitdaging. Dit keer had ik venkel gekocht en een stuk zalm in de vriezer. Ik besloot er rijst bij te doen en er een salade van te … Continue Reading

Zo maak je tonijnsalade

Ik kreeg ineens zin in tonijnsalade. Tonijn uit blik (op waterbasis) heb ik altijd wel in huis en het was een koud kunstje om daar tonijnsalade van te maken. Met een uitje, een fijngesneden halve appel en/of fijngesneden augurken, een flinke lepel mayonaise, een lepel mosterd en wat peper en zout heb je zo een … Continue Reading

Chocoladefondue

Chocoladefondue is echt een geweldig toetje, een tussendoortje of als extraatje met Valentijn. En simpel aan te passen aan je eigen wensen.Vers fruit, marshmallows, lange vingers, gesmolten chocola en 3 hongerige kinderen. De beste combinatie! En zo simpel: ik had 1 tablet melkchocola langzaam gesmolten (kan au bain marie of in de magnetron). Je kunt daar slagroom … Continue Reading

Een boterkoek vol liefde!

De liefde van de man gaat door de maag. Speciaal voor Valentijn maakte ik deze heerlijke boterkoek voor hem. Hij gaf mij tulpen, dus we zijn samen weer gelukkig. Ik vond heel veel recepten voor boterkoek online, maar de meesten hadden heel veel suiker erin. Nu is een boterkoek natuurlijk niet gezond, maar ik kon … Continue Reading

Zelf Spaghetti Carbonara maken

Het eerste gerecht dat ik ooit zelf leerde koken was spaghetti carbonara. Eigenlijk mag het de naam niet hebben, er kwam namelijk geen ei aan te pas. Plus ik deed er gehakt en champignons bij en alles werd vermengd met een zakje Carbonara saus. Daar ben ik langzaam op aan het terugkomen. Want ook al … Continue Reading