Muffins van amandelmeel en banaan uit de Airfryer

Deze bananen muffins zijn snel gemaakt in de Airfryer of oven en je hebt er maar een paar ingrediënten voor nodig. Vries ze in en haal er elke ochtend eentje uit. Zo maak je in een half uurtje een lekkere en verantwoorde snack voor de hele week. Voor 6 muffins heb je nodig: een grote … Continue Reading

Havermout met peer

Vanochtend zag ik een recept voorbij komen van UitPaulinesKeuken: warme havermout uit de oven met appel en kaneel. Zou ik de appel kunnen vervangen door een peer? Een perfect recept om te testen met de peren van Migo, die ik afgelopen week kreeg. Deze peren beloven een stevige bite en geen geknoei, een perfect tussendoortje dus. … Continue Reading

Honing/mosterd rollade uit de slowcooker

Herfst is echt hét seizoen voor kruidige gerechten. Heb je, net als ik, geen tijd om de hele dag het fornuis in de gaten te houden? Een slowcooker is dan een goed idee om op je verlanglijstje te zetten. Je legt de ingrediënten in de slowcooker, zet het apparaat op low of high en je … Continue Reading

Salade met boontjes en geitenkaas

Ik kook altijd expres teveel sperzieboontjes. Altijd handig om bij de hand te hebben! Bijvoorbeeld om door de nasi te doen de volgende dag of te gebruiken in een lunchsalade zoals deze. Wat heb je nodig voor de salade met boontjes? Rucola, spinazie of een andere soort sla Boontjes Geitenkaas Pesto Kruiden, bijvoorbeeld peterselie Geroosterde … Continue Reading

Thaise Tom Kha soep

In de Foodybox die ik onlangs ontving, zat de kruidenpasta van Fair Trade Original. Met deze pasta maak je snel dé kippensoep uit Thailand: Tom Kha soep. De kruidenpasta bevat geen kunstmatige toevoegingen maar wel citroengras, laos, sjalot, sjalotjes, rietsuiker, tamarindepasta, zout, chilipepers, knoflook, koriander, kaffir lime en rijstazijn.Het enige dat jij zelf nog in … Continue Reading

Maak je eigen chilisaus!

Van Westlandpeppers kreeg ik een pakketje om zelf suikervrije chilisaus kan maken. Zo leuk om te doen en helemaal niet moeilijk. Ik was er maar een kwartiertje mee bezig en echt trots op het eindresultaat!  Dit chilisaus pakketje is ook een geweldig cadeau voor een heetgebakerd persoon of voor de juf na een pittig jaar. De webshop staat trouwens vol mooie … Continue Reading

Simpele pompoensoep

Pompoensoep is vrij simpel om te maken maar zo romig en vullend! En met een paar ingrediënten zet je binnen een half uur iets lekkers op tafel. Wat heb je nodig? 1 eetlepel olijfolie Pompoen 1 sjalotje 1 liter kippenbouillon 100 milliliter kokosmelk Pittige kruiden (bijvoorbeeld Sarah´s hot & spicy) koriander of andere verse kruiden … Continue Reading

Risotto met verschillende paddenstoelen

Met de paddenstoelenmix uit de Verse oogst-box maakte ik een hemelse risotto. Ja dat koste wel even tijd, maar het was elke minuut waard. Als basis gebruikte ik een recept van Gordon Ramsay. Ingrediënten risotto 2 groentenbouillon-blokje 1 liter water 2 eetlepes olijfolie 1 of 2 sjalotjes 1 teen knoflook 200 gram risotto-rijst 1 klein … Continue Reading

SunGold kiwi recepten

@uitpaulineskeuken daagde bloginsiders uit om meer te doen met de SunGold kiwi van Zespri. Voor mij een echte challenge, want de kiwi is niet mijn favoriete fruitsoort. De textuur van deze kiwi is echter zachter dan de groene variant en daarom ook lekker zacht van smaak. En bovendien zit de SunGold boordevol viramines en mineralen. … Continue Reading

Zomerse auberginesalade met feta en olijven

Op zomerse dagen is het fijn dat als je niet echt hoeft te koken. Aubergines kun je de avond van tevoren prima roosteren in de oven en bewaren in de koelkast. Dan heb je het eten helemaal snel klaar. Ook past deze salade prima als bijgerecht bij de BBQ. Wat heb je nodig? 1 aubergine … Continue Reading