Zomerse auberginesalade met feta en olijven

Op zomerse dagen is het fijn dat als je niet echt hoeft te koken. Aubergines kun je de avond van tevoren prima roosteren in de oven en bewaren in de koelkast. Dan heb je het eten helemaal snel klaar. Ook past deze salade prima als bijgerecht bij de BBQ. Wat heb je nodig? 1 aubergine … Continue Reading